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膠原蛋白富含哪些營養對人體有好處?

2016/08/03

膠原蛋白是生物科技產業最具關鍵性的原材料之一,膠原蛋白也是需求量十分龐大的最佳生醫材料,膠原蛋白的效果有哪些?膠原蛋白應用領域包括生醫材料、化妝品、食品工業、研究用途等。

膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。

膠原蛋白存在于膠質食物中,比如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮、玉米及軟骨。多吃這類食物可以在一定程度上膠原蛋白,但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質,并不能被人體直接吸收,而且這類食物大多脂肪含量較高。

膠原蛋白是一種生物性高分子物質,在動物細胞中扮演結合組織的角色,是人體內含量最豐富的蛋白質,占全身總蛋白質的30%以上。 

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